当然可以。谷歌浏览器（Google Chrome）降级版本是一个可行的操作，但官方并不直接支持，因为其设计理念是始终保持最新版本以获取安全更新

降级的关键在于 “卸载新版本，安装旧版本，并阻止自动更新” ，以下是详细的步骤和注意事项。

⚠️ 重要警告

1. 安全风险：旧版本可能包含已知的安全漏洞，降级后，你的浏览器会更容易受到攻击。仅建议在绝对必要且短暂使用的情况下操作。
2. 数据备份：虽然以下方法通常不会删除你的书签、历史记录和密码（因为它们存储在用户数据文件夹中，独立于程序），但强烈建议先进行备份。
   • 登录你的谷歌账号并确保同步已打开。
   • 或者手动备份用户数据文件夹（路径见下文）。
3. 明确目标版本：你需要提前知道要降级到哪个具体版本号（ 121.0.6167.160），并确保能找到该版本的安装程序。

通用降级步骤（以Windows为例）

第一步：卸载当前版本的Chrome

1. 打开 控制面板 > 程序和功能。
2. 在列表中找到 Google Chrome。
3. 右键点击,选择 卸载。
4. 关键步骤：在卸载对话框中，务必取消勾选“同时删除浏览数据”（如果出现此选项），这样你的个人资料（书签、密码等）就会被保留。
5. 完成卸载。

第二步：下载旧版本的Chrome安装程序

谷歌不提供历史版本的官方下载页面,但有一些可靠的第三方渠道：

• FileHippo： 一个知名的软件历史版本库，搜索“Google Chrome”后可以查看所有历史版本。
• Uptodown： 另一个提供大量软件历史版本的网站。
• 官方离线安装包： 你可以通过修改官方最新版链接中的版本号来“猜测”旧版链接，但这需要知道精确版本号，不推荐普通用户操作。

建议：从 FileHippo 这类信誉好的网站下载你需要的特定版本。

第三步：安装旧版本并阻止自动更新

如果直接安装,Chrome会立即在后台更新自己。阻止更新是降级成功的关键。

方法A：禁用Chrome更新服务（Windows）

1. 按 Win + R，输入 services.msc，回车。
2. 在服务列表中找到 Google 更新服务 或 gupdate、gupdatem。
3. 右键点击每个相关服务,选择 属性。
4. 将“启动类型”改为 禁用，并点击“停止”服务。
5. 点击 应用 和 确定。

方法B：使用组策略编辑器（Windows专业版/企业版）

1. 下载谷歌提供的 Chrome 组策略管理模板。
2. 按照说明安装模板。
3. 打开 gpedit.msc，导航到：计算机配置 > 管理模板 > 经典管理模板 (ADM) > Google > Google Chrome。
4. 找到并启用“更新策略选项”下的策略，设置为“已禁用”。

方法C：修改系统Hosts文件（通用但较复杂） 通过修改Hosts文件，将Chrome更新服务器域名指向本地，从而屏蔽更新。

1. 以管理员身份打开记事本。
2. 打开文件 C:\Windows\System32\drivers\etc\hosts。
3. 在文件末尾添加一行：

   0.0.1 tools.google.com

4. 保存文件。

方法D：使用第三方工具（如“Chrome离线升级包下载器”） 有些小工具可以帮你下载指定版本的离线安装包，并自动处理更新屏蔽。

第四步：安装旧版本

1. 运行你下载的旧版本Chrome安装程序（.exe文件）。
2. 安装完成后,不要立即启动浏览器。
3. 先确保你已完成上述“阻止自动更新”的步骤。
4. 再启动Chrome,在 chrome://settings/help 中检查版本号，确认降级成功。

对于 macOS 用户

1. 卸载：将“应用程序”文件夹中的 Chrome 拖到废纸篓。
2. 下载旧版本：从类似 MacUpdate 的网站寻找旧版 .dmg 安装包。
3. 阻止更新：
   • 打开“终端”。
   • 输入以下命令并回车,这会移除Chrome的更新权限：

     sudo chmod 000 /Library/Google/GoogleSoftwareUpdate/GoogleSoftwareUpdate.bundle/Contents/Resources/GoogleSoftwareUpdateAgent.app/Contents/MacOS/GoogleSoftwareUpdateAgent

   • 你可能还需要在“系统设置”>“通用”>“登录项”中禁用Google更新助手的自动启动。

对于 Linux 用户

根据发行版和安装方式（如APT、YUM）不同，方法各异，通常可以使用包管理器来固定（pin）特定版本。 例如在基于Debian的系统上，你可以使用 apt-mark hold google-chrome-stable 来阻止升级。

总结与最佳实践

1. 首选方案：尝试在 chrome://flags 中禁用有问题的新功能，或向谷歌反馈Bug，这比降级更安全。
2. 临时解决方案：如果需要特定旧版本进行测试（如网页开发），强烈建议使用 虚拟机和快照功能，或使用 Chrome/Chromium的便携版（Portable Version），它们完全独立，不影响主系统。
3. 迫不得已再降级：如果必须降级生产环境的主浏览器，请严格遵循 卸载 -> 找旧版 -> 阻更新 的流程，并明确这只是临时措施。

最安全、最干净的方法：在虚拟机或使用沙盒软件中安装旧版Chrome进行测试，完全隔离于你的主力系统和数据。